[Le football vient immédiatement à l'esprit dès que l'on évoque le nom Barea.]

Les exploits des Barea ont contribué à réveiller une fierté nationale, au-delà des stades et des victoires. Mais ce que l’on sait moins, c’est que cette ferveur sportive s’invite aussi dans la gastronomie dont l’exemple le plus frappant est illustré par le « mofo barea », une nouvelle marque de beignet Vita malagasy qui séduit. En effet, quand on parle de sport à Madagascar, le football occupe une place de choix.

Deux types

En lançant le « mofo barea », les gargotiers ont misé sur l’union entre un produit de consommation quotidienne et l’image des Barea, devenue emblématique. Le mofo barea, est créé à l’image du « mofo baolina » classique, littéralement en forme de ballon. Les gargotes offrent aux consommateurs deux types de beignet cuits avec de l’huile et qui ont chacun sa propre saveur et ses propres ingrédients. Le premier est le « mofo barea » au goût salé au fromage avec de la viande hachée, tandis que l’autre est le barea sucré au chocolat. Le barea salé est vendu à 500 ariary l’unité, et 400 ariary pour le sucré.

Un an

« Cela fait une année que nous produisons le « mofo barea », nous a confié la gargotière qui est en train de faire cuire son beignet lors de notre entretien avec elle. Sa gargote est située au bord de la route, à proximité du bureau de la mairie de Mahitsy. « Presque toute ma famille produit également du mofo barea», a-t-elle poursuivi. Elle ajoute qu'en dehors de la commune Mahitsy, le beignet mofo barea est aussi produit et vendu dans le quartier de 67 ha-Antananarivo.

On peut dire que les créateurs de ce type de beignet sont véritablement expérimentés et compétents. Ils ont su créer un nouveau type de beignet à partir du beignet déjà connu des Malgaches, le « mofo baolina ».

Succès

Le football vient immédiatement à l'esprit dès que l'on évoque le nom Barea. Les succès des Barea lors des deux derniers championnats CAN et CHAN ont accru de plus en plus l'intérêt des Malgaches pour cette équipe nationale. Il n'est pas surprenant que le barea soit devenu une marque de beignet « Vita malagasy », d'après ce récit. Lors de notre passage dans cette gargote vendeuse de « mofo barea » à Mahitsy, nous avons constaté la forte affluence de clients. Certains attendent avec impatience leur tour de pouvoir en acheter. Le goût de ce beignet est indéniable. Mais est-ce le goût qui attire le plus les clients ou plutôt le nom Barea lui-même ?

En somme, il n’est pas vain d’avoir un esprit créatif ouvrant la voie à la découverte de nouvelle recette gastronomique, alliant savoir-faire culinaire et sport, notamment le football comme c’est le cas ici. C’est une façon d’attirer également les clients et les fans de sport et de football en même temps, tout en promouvant la marque « Vita Malagasy » et augmentant la fierté des Malgaches à soutenir leur équipe nationale comme les Barea. Le mofo barea prouve qu’un simple beignet peut devenir un symbole puissant, à la croisée du sport, de la gastronomie et de l’identité nationale. Il illustre une tendance forte : manger local, penser collectif, vivre la fierté malagasy.

Ami Ral

26 Septembre 2025